Três amigos, uma cozinha, e um modo de trabalhar que não mudou muito em onze anos.
Box Stree nasceu numa barraca junto ao lago, com uma roda de pesca e uma estante de receitas que a maioria falhou na primeira vez.
O café é maior agora e a grelha é nossa, mas cada prato é ainda feito um de cada vez, pelas mãos que o assinam.
Aceitamos um pouco menos do que podíamos. Mantém a comida honesta e o tempo de espera curto.
Se um prato sai da bancada e nós não o comíamos com gosto, não sai de todo.
Compramos a fornecedores que visitámos, em quantidades que conseguimos usar antes de envelhecerem.
Os restos regressam a peças menores, e cada molho é feito aqui de matérias-primas em vez de comprado pronto.
Gira a roda em todas as provas que saem do café.
Prepara iguarias de carne, peixe e doces com técnica de roda de pesca.
Confeciona guloseimas em pequenos lotes e embrulha cada encomenda com cuidado.
Começamos com esboços e refinamos até a receita estar perfeita.
Tudo é preparado no balcão em frente, pelas mesmas mãos.
Cada prato é provado, assinado e embalado antes de sair.
Quer algo feito especialmente para si?
Venha conhecer-nos